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あえてカレーで勝負して大繁盛！ 『フレンチカレーSPOON』に聞く“当たる”コンセプトの作り方 - Foodist Media
2018/05/28 (10:11) [レストラン]

Foodist Mediaあえてカレーで勝負して大繁盛！ 『フレンチカレーSPOON』に聞く“当たる”コンセプトの作り方Foodist Mediaもともと和田さんのバックボーンはフランス料理にある。調理師専門学校を出て約10年、『ル・ブルギニオン』『ミラヴィル』『ル・ジュ―・ドゥ・ラシェット』など複数の名門フレンチレストランで修業し、副料理長としても活躍した。そのなかで感じたのが、フレンチを普段使いに食べる人が ...[続きを読む]

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